lunes, 15 de febrero de 2016

CANCHA PERUANA: HISTORIA Y RECETA

Foto/ fuente: Blog Viva Peru

La cancha es un popular bocadillo  que está hecho del maiz chulpe, y esta tiene su origen en los paises andinos, y reconocida especialmente en Bolivia, Perú y Ecuador. 
En Perú este alimento es conocido desde tiempos ancestrales, ya que fue un elemento importante en la época precolombina y el inperio incaico.


La palabra "cancha" es una palabra original del quechua CAMCHA o KANCHA, pero hoy en día tiene muchas denominaciones, tales como: cancha peruana, cancha serrara, cancha paccho o maíz tostado.

La cancha es el acompañante perfecto de un rico ceviche , o una piqueo para deilarlo con queso fresco.

-Aportes de nutrición:  La nutrista peruana Sara Abu Sabbah en su entrevista a la radio RPPNOTICIAS indicó que 100 gramos de cancha aporta 366 calorias, casi el equivalente a un desayuno. Tambien se sabe que la chancha contiene vitamina A y C, calcio, hierro y fibra.

En este video te voy a enseñar a como preparar este rico bocadillo, para que así tu también lo puedas digustar en casa.


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11 comentarios:

  1. Que rica tiene que estar la cancha, además, viendo el video, se ve una receta fácil.

    seguro que esta deliciosa

    abrazos!!

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    1. Es el snack que mas extraño de mi bello Perú, aunque aqui en USA si se puede encontrar en tiendas virtual, pero su costo es demasiado alto. :0
      BESOS.

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  2. Hola!! No conocía esta receta, pero no se ve tan difícil de hacer, tengo una duda es el mismo maíz de las palomitas o cómo?
    Gracias por compartir:)

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    1. No, no es el mismo, este maíz tiene el grano mas grande y cuando explota es negrito (como la foto), sin embargo el procedimiento es el mismo de las palomitas.

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  3. No conocia la receta ni ese tipo de maiz, seguro que esta buenisima! Me recuerdan a las palomitas tal y como se preparan ynuna vez listos parecen kikos.

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  4. ¿es como un aperitivo, no? Se hace muy rápido y facil. Seguro que está buenísimo aunque no se si venden ese tipo de maiz por aquí. Un saludo

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  5. Aixxx que recuerdos, como me chifla la cancha, mi padre y abuela siempre lo han preparado en casa para acompañar diversas comidas, es fabuloso y un alimento muy nutritivo, me gusta mucho y me ilusiona que se hable de el ;)

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  6. yo no la e comido nunca, me encanta probar cosas nuevas sin duda seguiré tu receta, gracias

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  7. No lo he probado nunca, pero no lo descarto!

    Que buena pinta tiene e.e

    Un besote!!!

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  8. No conocía está receta, la verdad esta muy fácil y de ve delicioso!!

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  9. Lo probaré :) a ver que tal tiene muy buena pinta

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lunes, 15 de febrero de 2016

CANCHA PERUANA: HISTORIA Y RECETA

Foto/ fuente: Blog Viva Peru

La cancha es un popular bocadillo  que está hecho del maiz chulpe, y esta tiene su origen en los paises andinos, y reconocida especialmente en Bolivia, Perú y Ecuador. 
En Perú este alimento es conocido desde tiempos ancestrales, ya que fue un elemento importante en la época precolombina y el inperio incaico.


La palabra "cancha" es una palabra original del quechua CAMCHA o KANCHA, pero hoy en día tiene muchas denominaciones, tales como: cancha peruana, cancha serrara, cancha paccho o maíz tostado.

La cancha es el acompañante perfecto de un rico ceviche , o una piqueo para deilarlo con queso fresco.

-Aportes de nutrición:  La nutrista peruana Sara Abu Sabbah en su entrevista a la radio RPPNOTICIAS indicó que 100 gramos de cancha aporta 366 calorias, casi el equivalente a un desayuno. Tambien se sabe que la chancha contiene vitamina A y C, calcio, hierro y fibra.

En este video te voy a enseñar a como preparar este rico bocadillo, para que así tu también lo puedas digustar en casa.


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11 comentarios:

  1. Que rica tiene que estar la cancha, además, viendo el video, se ve una receta fácil.

    seguro que esta deliciosa

    abrazos!!

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    1. Es el snack que mas extraño de mi bello Perú, aunque aqui en USA si se puede encontrar en tiendas virtual, pero su costo es demasiado alto. :0
      BESOS.

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  2. Hola!! No conocía esta receta, pero no se ve tan difícil de hacer, tengo una duda es el mismo maíz de las palomitas o cómo?
    Gracias por compartir:)

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    1. No, no es el mismo, este maíz tiene el grano mas grande y cuando explota es negrito (como la foto), sin embargo el procedimiento es el mismo de las palomitas.

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  3. No conocia la receta ni ese tipo de maiz, seguro que esta buenisima! Me recuerdan a las palomitas tal y como se preparan ynuna vez listos parecen kikos.

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  4. ¿es como un aperitivo, no? Se hace muy rápido y facil. Seguro que está buenísimo aunque no se si venden ese tipo de maiz por aquí. Un saludo

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  5. Aixxx que recuerdos, como me chifla la cancha, mi padre y abuela siempre lo han preparado en casa para acompañar diversas comidas, es fabuloso y un alimento muy nutritivo, me gusta mucho y me ilusiona que se hable de el ;)

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  6. yo no la e comido nunca, me encanta probar cosas nuevas sin duda seguiré tu receta, gracias

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  7. No lo he probado nunca, pero no lo descarto!

    Que buena pinta tiene e.e

    Un besote!!!

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  8. No conocía está receta, la verdad esta muy fácil y de ve delicioso!!

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  9. Lo probaré :) a ver que tal tiene muy buena pinta

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