COMO PREPARAR UN CEVICHE PERUANO

En el post de hoy les voy a compartir la receta de como yo (mi estilo) preparo el ceviche peruano utilizando ingredientes que facilmente encontré en los súpermercados de EE.UU, el cuál podría ayudarte a tener una idea de como prepararlo si tú también te encuentras aquí.

Si por el contrario tu vives en otro país; ya sea fuera de EE.UU ó en Perú,  ésta receta también te puede ser de utilidad.

Te aseguro que después de leer éste post, ya no tendrás más excusas para no engreirte y saborearte de un rico y fresco ceviche preparado en casa.

CEVICHE PERUANO PARA 4 PERSONAS (APERITIVOS)

INGREDIENTES: 

3 Piezas de  filetes frescas de tilapias o swai  (Sin espinas)

1/2 Libra de camarones cocidos o frescos

1/2 Libra de calamares en aros pre cocidos

3 Libras de linones verdes

1 Cebolla mediana & morada partida en julianas o aritos

1/2 diente de ajo fresco y picado*

6 Ramitas de culantro/cilantro fresco y picado

1 1/2 Piezas de chile Habanero.

1 Cucharadita de pimienta negra molida*

1 Cucharadita de pimienta blanca molida*

Sal, lo suficiente como para ser cocinada con el limón.

*En el caso de no encontrar estos ingredientes podrías sustituirlo por un sazonador de concentrados. Yo encontré el MIX CEVICHE en los supermercados de PLAZA VEA-PERÚ.

NOTA:Seria ideal que se elabora con mariscos frescos, pero muchas veces no los encontramos frescos en el ciudad donde vivimos.

ACOMPAÑANTES 

Sírvelo con lechuga y choclos  También puedes servirlo con  rodajas camotes, tamales ó canchita serrana/peruana

PREPARACIÓN Y TIEMPO DE COCCIÓN:

Antes de utilizar cualquier imgrediente es importante lavarlo, asi evitaras que tu comida se contamine. 

Pica toda la tilapia en trozos cuadrados y colócolas dentro de un recipiente/refractario junto con el jugo de las 3 libras de limones verdes exprimidos, a ésto agrega las especies (pimimenta negra molida, pimienta blanca, ajo molido), el chile Habanero picadito en trozos y la sal. Mezcla todos los ingredientes para el juego del limón y las especies se combienen y agrégale allí mismo los aros de calamameres pre cocidos. Una vez que tengas todo esto junto, tápalo y llévalo a la refrigeradora por un plazo de 2 horas, ésto para que el jugo del limón y las especies se cocinen.

Después de haber pasado las dos horas, es momento de agregarle los camarones, que en mi caso los agrego ya cocidos, y los dejo allí reposar por unos 7 minutos. Luego  agrega la cebolla picada junto con el cilantro, y mezclalos para que ambos tomen sabor.
Finalmente sirve este rico ceviche con los ACOMPAÑANTES que más prefieras y comparte con tus amigos o familia.

Así de sencillo es como yo preaparo en casa el ceviche, aveces agrego otros mariscos siempre y cuando encuentre variedad.

Ceviche delicioso y fresco

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