CANCHA PERUANA: HISTORIA Y RECETA |
| Foto/ fuente: Blog Viva Peru |
La cancha es un popular bocadillo que está hecho del maiz chulpe, y esta tiene su origen en los paises andinos, y reconocida especialmente en Bolivia, Perú y Ecuador.
En Perú este alimento es conocido desde tiempos ancestrales, ya que fue un elemento importante en la época precolombina y el inperio incaico.
La palabra "cancha" es una palabra original del quechua CAMCHA o KANCHA, pero hoy en día tiene muchas denominaciones, tales como: cancha peruana, cancha serrara, cancha paccho o maíz tostado.
La cancha es el acompañante perfecto de un rico ceviche , o una piqueo para deilarlo con queso fresco.
-Aportes de nutrición: La nutrista peruana Sara Abu Sabbah en su entrevista a la radio RPPNOTICIAS indicó que 100 gramos de cancha aporta 366 calorias, casi el equivalente a un desayuno. Tambien se sabe que la chancha contiene vitamina A y C, calcio, hierro y fibra.
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