Jugo de carambolas / Jugo de estrellas / Starfruit juice
En la primavera no hay nada mas refrescamente y nutritivo que engreirse con un delicioso jugo de carambolas bien helado ( fruta estrella /Star fruit), así que hoy decidí compartir con ustedes la receta de cómo yo preparo éste exótico jugo, en solo en cuestión de minutos.
La carambola es una de la frutas exóticas bajas en calorías, donde 100 gr de fruta provee sólo un aproximado de 31 calorias, que eso lo hace muy bajo en comparación de otras frutas tropicales como el mango (100 grs /60 alorias) o la piña (100 grs/50 calorias). Además una lista de nutrientes escenciales, antioxidantes y vitaminas necesarias para un bienestar.
Fuente :USDA National Nutriente data base
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| Los mercados europeos como Bélgica, Dinamarca, Francia, España, Suiza y epecialmente Alemania se proveen durante todo el año de carambolas, proviniente de Malasia. / Créditos de photo: Eden Project |
INGREDIENTES:
2 Carambolas bien grandes
5 1/2 ó 6 Tazas de agua (dependiendo el tamaño de la carambola)
1 Trozo de canela entera
2 Piezas de clavo de olor
*Azúcar al gusto
PREPARACIÓN:
En una olla grande poner a hervir el agua junto con la canela y el clavo de olor. Cuando el agua esté hirviendo agregar las carambolas picadas, y dejárlas hervir por unos 5 minutos más. Luego de cocinar y suavizar las carambolas, retirar la canela y el clavo de olor del agua.
Cuando el agua de las carambolas ya esté fria o tibia, es el momento de licular todo junto (el agua juntos con las carambolas). Finalmente pasarlas por un colador y vertirlas en un jarra grande, para allí recién añadirle el azúcar. *El azúcar podria ser replazado por miel, agave, o el endulzante de tú preferencia.
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| Cociando las carambolas en una olla grande. |
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| Para esos días refrescantes, sírvelo con cubos de hielo o helada |
